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新疆維吾爾自治區，簡稱“新”，首府烏魯木齊市，位于中國西北地區，是中國五個少數民族自治區之一。新疆最有名的景點，有天山天池、喀納斯景區、博斯騰湖、和靜巴音布魯克景區、那拉提旅游風景區、富蘊可可托海......新疆不僅有讓人流連忘返的美麗風景，還有善于載歌載舞的維吾爾族人，更有數不盡的，令人垂涎欲滴的新疆美食。新疆都有哪些特產美食呢，康來福小編這就帶你瞧一瞧！

1. 新疆特產美食-烤羊肉串

新疆的烤羊肉串，味道極致，在國內是一種十分受歡迎的風味小吃。烤羊肉串在維吾爾語中有著“喀瓦甫”的叫法。烤羊肉串十分考驗火候，大體的做法就是將羊肉和羊油切成薄片。肥瘦相互穿插在細鐵釬上，放在碳烤箱上烤，撒些辣子面、精鹽和孜然粉，冒出香味，外表有些焦黃即可食用。

2.新疆特產美食-新疆手抓飯

新疆抓飯在維吾爾語稱“波勞”，聽其名就知道，為凈手掇食，因此漢語稱為"抓飯"。大體的制作流程就是預備黃蘿卜絲、羊肉塊，油炒洋蔥、然后放入淘凈的大米加水燜蒸。新疆的手抓飯營養十分豐富，在客人接待和重要節日都會有。

3.新疆特產美食-新疆馕

說起新疆的美食“馕”，大家應該都不會很陌生。實際上，馕就是面包。而叫法的原由也是出自古波斯語言，意為面包，已有兩千多年的歷史。馕能夠保存很久且不易發霉變質，小小的馕不僅能填飽肚子，也是新疆飲食文化的靈魂。

4. 新疆特產美食-熏馬腸

新疆伊犁的熏馬肉的做法就是將屠宰的牲畜肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。在進行腌制的時候，也會增加些佐料，如花椒、胡椒粉、孜然粉、洋蔥等。吃法上可煮熟、蒸食。香味撲鼻，是十分難得的美味。

5. 新疆特產美食-新疆大盤雞 

大盤雞是新疆十分著名的菜肴，其來源有眾多說法，具體已經無從考究。其中的一個來源說法是，當年清朝左宗棠收復新疆打了勝仗，隨后將當地的肉雞和辣椒等食材做成了美食，以此來獎勵三軍。大盤雞通常是先炒后燉，口感獨特、味道新穎，不僅富有辣氣，還帶有麻辣，深受喜歡吃辣的人群喜愛。