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最近一個月，大家對菜價尤為關注。在全國各地，不少地區的菜價漲幅明顯，一些蔬菜品種的價格甚至突破了10元大關，平日大家朋友圈照片都是餐桌上的大魚大肉，在這一個月大家在朋友圈高呼：窮到只能吃肉了！菜價飛漲的新聞更是連上熱搜，一時間菜價成為了人人討論的話題。

為什么菜價會飛漲？大致是前段時間的連續多日降雨和氣溫驟降讓主要蔬菜產區的供給量都受到影響，一時間市場供不應求，菜價自然節節攀升。在市場供應短缺，民眾生活質量受到影響的背景之下，政府在行動。以“菜籃子工程”為抓手，實現市場蔬菜價格調控，保障生鮮產品穩價供應。

“菜籃子工程”誕生于上個世紀80年代，當時我國副食品供應偏緊張，大家的餐桌遠沒有今天的豐富。農業部為解決市場供應短缺，保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃，提出建設“菜籃子工程”。如今“菜籃子工程”已經走過了33個年頭，經過以蔬菜、肉、水果和蛋奶為主大市場大流通格局的建立、擴大范圍和快速發展，如今“菜籃子工程”到達第四階段--建立體制與機制。在廣大民眾吃飽吃好的背后，“菜籃子工程”發揮著不可磨滅的作用。

本次蔬菜供應短暫性不暢，政府部門依托“菜籃子工程”，充分調動各方積極性，調配各方資源。在生產資源上，督促指導各地特別是南菜北運基地、北方設施蔬菜大省等冬春蔬菜生產，合理安排品種結構和種植規模，增加蔬菜供給量，改變供不應求的局面；在產銷對接上，加強蔬菜生產監測預警，隨時掌握分區域、分品種的生產供需情況，及時發布信息，讓蔬菜能夠按照市場需求進行調配；在組織安排上，堅持壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，并將應急保供情況納入考核內容。

如今政府的措施已經初見成效，農業農村部監測的常見蔬菜平均批發價格已經持續回落，雖然個別蔬菜的價格依舊居高不下，但是大家開始看到了菜價下降的趨勢。當康來福監測到菜價上升的趨勢，第一時間啟動應對機制，四大措施調控食材價格，減少價格上浮對客戶的影響，保障廣州市食堂食材配送的正常供應。

01

協調提升蔬菜基地的生產速度。康來福通過合營、參股、自建多個無公害種植基地，在蔬菜供給緊張的前提下，康來福第一時間協調各個種植基地的生產資源，幫助提升蔬菜基地產量，緩解供求不穩的局面。

02

積極對接多方供應商，增加蔬菜來源。康來福積極與多方供應商進行對洽，利用集采優勢，選擇優質的蔬菜來源，保障蔬菜穩定供給，讓食堂肉菜不斷供。

03

個性化產品推薦，幫助把控食堂成本。康來福憑借對食材價格的實時了解，為客戶推薦單價較低，漲幅較小的性價比食材，協助食堂把控采購成本的同時保持食堂用餐人員的飲食質量。

04

依據需求優化采購組合，提升采購響應效率。康來福通過對客戶需求的梳理、整合和分析，適當增加需求量大的蔬菜品種儲存量，面對客戶的日常需求能夠實現快速而有效的響應及調度。

康來福扎根廣州市食堂食材配送行業14年，已經為近千家客戶提供一站式食材配送服務，專注解決食堂采購問題。康來福始終堅持著“以人為本，傳遞健康”的經營理念，希望能持續穩定為客戶送去綠色安全的健康食材。