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對于食配公司來說，每天經(jīng)手的食材有成百上千種，在這個過程中要確保所經(jīng)手的食材是否新鮮以及食材的各種含量是否符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，一些常見的食材品類中，食材配送公司是如何在大量食材之中鑒別食材的好壞以及又是如何進行配貨的呢？

一、生鮮食材選擇

關(guān)于中醫(yī)療法里面的望聞問切其實同樣適用于食材，觀其色、聞其味、問其源、然后進行抽樣檢查。無論是蔬菜還是肉類，第一看其顏色是否鮮艷，而不是暗沉無光澤。第二聞其味道，只要有丁點刺激性味道，對于食配公司來說都是不予通過的。第三問其源頭，食材的產(chǎn)地也是確保食材安全的重要一環(huán)，符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地或加工地需要什么樣的資質(zhì)條件，經(jīng)驗豐富的食材配送公司都是有自己的記錄的。最后就是抽樣檢查，大批量的食材不太可能實現(xiàn)全部檢查，只能是通過抽樣檢查篩選合格產(chǎn)品。最后在分揀的過程中進行二次篩選。

二、配貨標(biāo)準(zhǔn)

• 按箱、袋、斤/公斤進行質(zhì)量和數(shù)量規(guī)范

• 按距離、規(guī)定時間、交通環(huán)境安排車輛和發(fā)車時間及路線規(guī)劃

• 按品種特性進行分類包裝及擺放

康來福農(nóng)產(chǎn)品集團，致力于打造中國安全食品供應(yīng)鏈知名品牌，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、放心的食材配送服務(wù)。