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7月是我國食源性疾病高發(fā)期，近期多地出現(xiàn)因食品變質(zhì)、誤食野味或加工不當(dāng)等原因引發(fā)的食品安全事件。為避免遭遇此類事件，下面是一些外出就餐的自我保護(hù)建議：

一、 看資質(zhì)與環(huán)境

1. 查看證件  

    務(wù)必選擇懸掛有效《食品經(jīng)營許可證》的餐廳，優(yōu)先選擇量化分級“笑臉”標(biāo)識為A級或B級和實(shí)施“明廚亮灶”的商家。

2. 避開超負(fù)荷運(yùn)營餐館  

    觀察就餐人流，避免選擇明顯超接待能力的餐廳，易因趕工導(dǎo)致食品未燒熟煮透。

 二、 規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)食品

1. 慎選生冷與野味  

    不點(diǎn)生食水產(chǎn)品、涼拌菜、自制冷飲：夏季易滋生沙門氏菌等致病菌；  

    禁食野生蘑菇、野菜，中毒致死率高；  

    謹(jǐn)慎嘗試“新奇菜式”，如自泡藥酒，避免過敏或中毒。

2. 關(guān)注食材狀態(tài)與烹飪方式  

    肉類、禽蛋類需全熟，尤其慎食急火快炒的肉類菜肴；  

    發(fā)現(xiàn)菜品有異味、色澤異常立即停食并要求退換。

 三、 網(wǎng)絡(luò)訂餐

1. 驗(yàn)證平臺(tái)商家資質(zhì)  

    下單前查看商家公示的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，避免選擇無證外賣店。

2. 拒收高風(fēng)險(xiǎn)餐品與異常包裝  

    不網(wǎng)購冷食、生食、裱花蛋糕；  

    收貨時(shí)檢查封簽是否完好、餐食溫度，若包裝破損或食品滲漏立即拒收。

四、 特殊風(fēng)險(xiǎn)防范

1. 洪澇災(zāi)害地區(qū)  

    不購買被洪水浸泡的食品。

2. 集中用餐場所  

    關(guān)注當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門的抽檢公示。

五、 事后維權(quán)：保留證據(jù)及時(shí)響應(yīng)

1. 保留消費(fèi)憑證：發(fā)票、支付記錄、問題食品照片或?qū)嵨铮?/span>  

2. 立即就醫(yī)并報(bào)告：就餐后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，保留病歷及化驗(yàn)單，撥打12315投訴，并配合監(jiān)管部門溯源調(diào)查。  

往期內(nèi)容：

1、如何預(yù)防一些食堂承包商為了利益降低食材質(zhì)量？

2、消暑祛濕、減脂利器 —— 冬瓜，夏日餐桌的寶藏?fù)?dān)當(dāng)

3、做好的燒臘在賣出去之前如何避免被污染