全品類食材一站式配送服務(wù)商
打造中國(guó)安全食品供應(yīng)鏈知名品牌
全國(guó)服
務(wù)熱線
400-030-0090
食堂承包公司是如何保障食品安全?促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
發(fā)布日期:2021-07-09
對(duì)于任何一個(gè)食材配送公司而言,食品安全是一個(gè)企業(yè)的生命線,一旦出現(xiàn)食品安全事故,對(duì)企業(yè)是滅頂之災(zāi)!因此,食配企業(yè)會(huì)采取一系列措施,在各個(gè)環(huán)節(jié)做好食品安全的把控,確保送到企業(yè)食堂的每一份食材都是安全放心的。
首先是在食材的入庫(kù)環(huán)節(jié),企業(yè)會(huì)與專門的供應(yīng)商合作,食材供應(yīng)商都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核評(píng)估,才能送貨。食材入庫(kù)前會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的食品安全檢測(cè),同時(shí)也會(huì)要求供應(yīng)商出具對(duì)應(yīng)的檢疫合格等證明。只有符合相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn),食材才能進(jìn)入到冷庫(kù)中。
其次是配送,生鮮食材由于本身的特殊性,易腐爛,易變質(zhì)。因此在配送過(guò)程中,會(huì)用特殊的配送車輛,以此最大限度的保證食材鮮度,避免變質(zhì)。同時(shí)通過(guò)對(duì)配送路線的合理規(guī)劃,爭(zhēng)取用最快的時(shí)間將食材配送到客戶手中,以此降低食材損耗。
最后是智能數(shù)據(jù)分析,通過(guò)專門的后臺(tái)管理系統(tǒng),對(duì)每一種食材的特性進(jìn)行分析記錄,從而了解造成食材損耗和變質(zhì)的環(huán)節(jié),通過(guò)優(yōu)化,對(duì)生鮮食材做好保鮮,最終保證食品安全。