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2022年3月10日，廣東廣州一高校食堂檔口驚現一只老鼠正在淡定擦嘴。視頻中，一只老鼠躲在菜品區的牌子后面擦著嘴巴，食堂阿姨面前擺著一盤盤新出爐的菜，由于老鼠蹲在牌子里面食堂阿姨并沒有看見。據學校工作人員介紹，目前正在調查處理了。

在食堂中，一旦防護措施不到位，就很容易招來老鼠。老鼠經常在各種臟亂差的環境中活動，身上帶有各種病菌，一旦污染食材，極易危害人體健康。特別是小學、幼兒園食堂，學生年紀較小，整體抵抗力較弱，老鼠防范不當，非常容易帶來重大的食品安全事故。在食堂的經營管理中，食堂如何防鼠？專業食堂供應商康來福這就給你解答。

首先，要保持食堂的干凈衛生，衛生環境越亂，越容易匿藏老鼠。食堂物品擺放有序，同時光照亮度充足，昏暗的環境十分適合老鼠活動。白天很少會見到老鼠，但一到晚上就是老鼠的活動時間。地面干凈，不能有食物的殘留，地面每天都要進行清洗和打掃。

食材存放室，冷酷做好封閉管理，敞開的食材存放室簡直就是老鼠的天堂。人員進出必須隨手關門，門口還要布置擋板。有條件的食堂，可以采用二級通道的形式，第一次是通道門，第二級是儲存室、廚房門。還有就是各種墻體縫隙，門縫等等都要足夠小，避免老鼠從這些縫隙中鉆進來。對于無法密封的洞口，如排水管等，需要加裝多層高強度不銹鋼網，避免老鼠從排水管道進入。

以上是很被動的防范措施，接下來會講解一下主動型防鼠的措施：

布置捕鼠器是最為便捷的滅鼠措施，可以在老鼠主要活躍的區域，行動通道進行布置。捕鼠器有很多種，如捕鼠粘、誘捕籠、捕鼠夾。誘餌盡量別使用有毒的，因為在食堂中，存在有毒物質是很大的一個安全隱患。若是要使用，也要對人體無害。其次就是定期進行消毒，殺菌，保持環境的衛生。

之后還可以考慮使用電子驅鼠器，這是一種現代高科技電子技術，可以發出對老鼠有害超聲波儀。研究表明，老鼠的聽覺系統非常發達，可以識別人類無法識別的超聲波。這類聲波能夠損傷老鼠的聽覺與神經系統。使用超聲波驅逐器可以有效干擾老鼠的交配繁殖，降低其食欲，從而達到驅趕老鼠的效果。

最后，也可考慮找專業的滅鼠公司，專業人做專業事，不僅能夠節省時間，還能夠極大的保證食堂的衛生安全。以上就是關于食堂如何防鼠的內容，食品安全重于泰山，康來福作為廣州專業食堂供應商，始終用心供好菜，為客戶提供放心優質食材。