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食堂蔬菜供應商管理辦法,主要的管理措施有哪些?

發布日期:2022-07-26

文章關鍵詞:食堂蔬菜供應商管理辦法  供應商管理  管理措施


很多單位都會找蔬菜供應商給食堂供應蔬菜,為了更好的搞好員工食堂的飲食服務,這就需要制定相關的供應商管理辦法。食堂蔬菜供應商管理辦法主要都有哪些內容,這里就做相應的列舉。

單位飯堂伙食 

首先是供應商的選擇上,飯堂供應商應當具備相關的經營許可。對應的營業執照、社會組織代碼、稅務登記證、公司地址、負責人身份證和聯系方式、食品經營許可等相關信息應當認真審核并備份存檔。

 

供應商提供產品時,糧油干貨、肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、包裝食品等都要出具相關的來源證明,衛生許可證明,產品質量檢測報告,肉類動物檢疫合格證明。飯堂蔬菜供應商應當保證供應的產品能夠溯源,禁止采購來源不明的食品。

 

對于進行長期供應合作的蔬菜供應商,應當簽訂正式的書面合同。對送貨時間、送貨地點、送貨方式、簽收方式、報價形式、售后服務、應急措施、賠償補償、食品安全保證,結算周期、結算方式、票據對賬等等內容做明確規定。

 

日常服務管理上,供應商應當按照約定好的時間和地點配送食材,非不可抗拒因素造成損失的,應當給予補償。產品質量出現問題,也要及時更換,做好退貨、換貨、補貨等工作。在食堂負責人簽收時,食堂供應商應當出示相關的產品證明和簽收單。食堂后勤人員確認無誤后簽字,簽收單應當保存好。


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