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關(guān)鍵詞：食堂采購  食材配送公司  蔬菜配送

食堂每日都會(huì)采購大量的食材，如果各環(huán)節(jié)把控不到位，很容易采購到有質(zhì)量問題的食材。食堂食材采購一般分為自采和蔬菜配送兩種形式，那么，當(dāng)食堂采購的蔬菜食材出現(xiàn)質(zhì)量問題的時(shí)候，后勤人員要如何解決呢？

無論是自行采購還是蔬菜配送，發(fā)現(xiàn)食材出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕加工烹飪。屬于自行采購的，要保存好問題食材，并與食材的銷售商溝通協(xié)商，進(jìn)行退貨或換貨流程。銷售商拒絕退換貨的，可向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴或與市場(chǎng)監(jiān)督部門反映。

如果是與食材配送公司合作，在驗(yàn)收環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題的，應(yīng)拒絕簽收，并由供應(yīng)商重新更換。若是驗(yàn)收后才發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的，比如水果，肉類等內(nèi)部腐爛的，應(yīng)拍照留存并應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商溝通，確認(rèn)情況屬實(shí)后，走退換貨流程。

食材采購環(huán)節(jié)沒有問題，但食堂保存環(huán)節(jié)措施不到位，也會(huì)導(dǎo)致食材出現(xiàn)質(zhì)量問題。比如，食堂內(nèi)部衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，廚房、庫房衛(wèi)生臟亂差，蚊蟲鼠害嚴(yán)重等。食材進(jìn)入食堂后，很容易遭受污染，導(dǎo)致品質(zhì)下降。食材進(jìn)入食堂后，沒有存放于陰涼干燥處或低溫冷藏保存，食材的水分和鮮度會(huì)快速流失，導(dǎo)致食材出現(xiàn)質(zhì)量問題。

以上就是關(guān)于食堂采購蔬菜食材出現(xiàn)質(zhì)量問題的解決辦法。如果食堂要找蔬菜配送公司合作，應(yīng)找經(jīng)驗(yàn)豐富，服務(wù)可信的供應(yīng)商，這樣能減少采購環(huán)節(jié)中各種質(zhì)量問題的發(fā)生。康來福成立于2007年，以“用心供好菜”的理念為廣大客戶供應(yīng)健康放心食材！

往期內(nèi)容：

1.公司職工食堂蔬菜采購記錄怎么寫？

2.怎樣控制食堂食材采購成本，避免食材的浪費(fèi)？

3.企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)模式有哪些類型？食堂運(yùn)作模式講解！