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關鍵詞：菠蘿  鳳梨

菠蘿和鳳梨在生物學上是同一種水果，學名為Ananas comosus，都屬于鳳梨科鳳梨屬。菠蘿這個名字在臺灣地區以外的地方比較常用，而鳳梨這個名字則在臺灣地區以及一些南方地區更為常見。在市場上，菠蘿和鳳梨雖然在外觀上相似，但實際上在多個方面存在明顯的不同。以下是菠蘿和鳳梨之間的主要區別：

1.植物分類

科屬關系：雖然菠蘿和鳳梨在通俗上常被混為一談，但從植物分類的角度來看，它們并非完全相同。菠蘿屬于鳳梨科、鳳梨屬，而關于鳳梨是否屬于同一科屬存在不同說法，有觀點認為鳳梨也屬于鳳梨科、鳳梨屬，但也有觀點認為其屬于禾本科。

2.外觀

顏色：菠蘿的皮偏黃，而鳳梨的皮偏淺綠。菠蘿的葉子邊緣有鋸齒，而鳳梨的葉子相對光滑無鋸齒。

3.食用

菠蘿的果肉中有許多肉刺，食用前需要進行螺旋式挖鑿去除，且往往需要泡鹽水以減少澀味。相比之下，鳳梨沒有這些肉刺，削去皮后可以直接食用，無需特別處理。

4.口感與味道

口感：菠蘿的口感偏澀，而鳳梨的口感則更加鮮嫩多汁，帶有酸甜的味道，偏甜。

顏色：菠蘿的果肉顏色較深，多為明黃色或金黃色：鳳梨的果肉顏色較淺，為淡黃色。

5.價格與市場

由于在口感和外觀上的差異，鳳梨可能更受部分消費者喜愛，且種植過程中可能涉及到的更復雜的選育和改良工作，因此其價格通常會比菠蘿高一些。不過，具體的價格還要看市場供需、品種、產地等多方面因素的影響。

6.營養價值

礦物質與膳食纖維：菠蘿富含鉀、鈣、磷等礦物質以及膳食纖維，這些成分對維持人體正常生理功能、促進腸道蠕動和改善消化功能有重要作用。相比之下，鳳梨中的礦物質含量可能較少，但膳食纖維含量比較可觀。

7.用途

食用方式：菠蘿更常被泡鹽水后直接食用、制作果汁等；而鳳梨由于其獨特的口感和味道，更常被當作制作美食的材料，如糕點、甜品等。

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