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在惡劣的環(huán)境中生存并不容易。在沙漠戈壁，貧瘠的養(yǎng)分和稀少的降水讓生存變得艱難。有些植物無法接受長(zhǎng)期干旱，對(duì)眾多植物而言，這是一片“死亡之地”。然而，紅棗可以在這里繁衍生長(zhǎng)，使這里成為紅棗的故鄉(xiāng)。適應(yīng)性已經(jīng)成為它的標(biāo)簽。在營(yíng)養(yǎng)上，鮮棗被稱為“活維生素C丸”。在鮮棗面前，我們印象中的柑橘、檸檬、獼猴桃維生素c含量都比較少。100克鮮棗的維生素c含量為500毫克，而柑橘、檸檬和獼猴桃的維生素c含量分別為22毫克、25毫克和200毫克。鮮棗含有機(jī)酸、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、硒等微量元素和環(huán)磷酸腺苷、葡萄糖苷等營(yíng)養(yǎng)素，其中環(huán)磷酸腺苷具有防癌作用。從中醫(yī)角度看，紅棗能養(yǎng)血養(yǎng)顏、養(yǎng)肝解毒、止咳潤(rùn)肺、安神助眠。

按理說，戈壁灘和沙漠應(yīng)該是荒涼的代名詞。沒想到紅棗在這里生根，長(zhǎng)出了最甜的果實(shí)。事實(shí)上，棗樹對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，無論是在平原丘陵，還是在旱澇的土地上，都可以安心開花。農(nóng)學(xué)家賈思勰在《齊民要術(shù)》中說:“旱澇之地，不任耕稼者，歷落種棗，則任矣。”如今，紅棗在中國(guó)被廣泛種植，尤其是新疆和陜北，它們的總產(chǎn)量占中國(guó)紅棗的60%。

新疆薩伊巴格村有一個(gè)很大的棗園，棗園里的工人做得很好。2018年初，他們引進(jìn)了紅棗新品種“七月鮮”，產(chǎn)量有所提高。今年4月，老棗園的一批棗樹在9月份嫁接收獲。“七月鮮紅棗”是西北農(nóng)林科技大學(xué)通過優(yōu)良單株選育而成的品種。20世紀(jì)90年代，西北農(nóng)林科技大學(xué)研究員王長(zhǎng)柱偶然發(fā)現(xiàn)，一個(gè)戶家庭吃的棗口感很好。第二年，他選擇了這棵棗樹，帶著種子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過10年代試種，育成的新品種耐鹽堿、耐瘠薄，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，果實(shí)大而薄，口感脆甜，果肉細(xì)膩。由于果實(shí)在農(nóng)歷七月成熟，王長(zhǎng)柱將其命名為“七月鮮”。2013年，“七月鮮”通過國(guó)家林業(yè)局品種審定，研究成果《紅棗良種選育及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究》也獲得2012年陜西省科技一等獎(jiǎng)。

共贏共生，是最好的關(guān)系。如今，新疆薩伊巴格鄉(xiāng)的棗園欣欣向榮。棗民為紅棗的生長(zhǎng)開辟土地，提供水分和養(yǎng)分，清除害蟲，用自己的方式創(chuàng)造更好的生長(zhǎng)環(huán)境。在棗農(nóng)的幫助下，紅棗按照預(yù)定計(jì)劃完成了開花結(jié)果，給棗農(nóng)帶來了意想不到的驚喜。在這個(gè)棗園里，兩者合作發(fā)展和諧，共同創(chuàng)造了“雙贏”的局面。