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關鍵詞：黃桃罐頭  黃桃  食材供應

防控工作進入新階段，囤藥潮隨之而來。在一連串的售罄消息中，有奇怪的東西混了進來。在缺貨名單上，黃桃罐頭赫然在列，在一些城市黃桃罐頭甚至比感冒藥還難搶，貨架上還能找到感冒藥，黃桃罐頭早已不見蹤影。

囤的是藥，黃桃罐頭怎么賣光了？北方網友，特別是東北網友說：這你就不懂了。在他們的眼里，生病了，黃桃罐頭可能比藥還好使。黃桃罐頭是一代北方人的童年回憶。在那個物資缺乏的年代，罐頭既是拜年時走親訪友攜帶的禮品，也是探病人手中提著的慰問品。上世紀70年代，一斤豬肉只要5毛到一塊，而一個水果罐頭就要七八毛錢。

這意味著，水果罐頭不可能是餐桌上的常客，更多是招待客人時彰顯檔次的甜點，亦或是過年這種重大節日的“重頭戲”之一。除此之外，孩子們想吃黃桃罐頭，也就只有在生病的時候了。其實生病時吃黃桃罐頭，并非毫無道理。

黃桃含有維生素C、維生素B族、β胡蘿卜素、番茄紅素等，即便被制成罐頭，損失了部分維生素，但是其他營養被保留下來，能夠幫助促進新陳代謝，提高免疫力。對“陽了”的人來說，發熱、失去味覺、嗅覺等癥狀讓食欲消退，什么味道都嘗不出來，黃桃罐頭冰冰涼涼的，用里面的水兌白開水喝，既能補充水分，也更容易入口。

有專家甚至建議感染人群買不到藥的情況下，可以適當吃點冰淇淋、冷飲、冷藏酸奶和蜂蜜保護嗓子。冰淇淋、冷飲和冷藏酸奶能起到一定的鎮痛作用，可以減輕或緩解嚴重咳嗽帶來的吞咽疼痛；蜂蜜是高濃度糖漿，能夠包裹咽喉處的黏膜，刺激分泌唾液，能減緩咳嗽頻率和程度。

這樣對比起來，黃桃罐頭既好吃便宜，對身體無害，又能提振食欲，補充生病期間消耗的體內熱量，在很多人心里，它已經變成了應對疾病的必囤之物。小時候，父母想讓孩子們吃更好的東西，所以給孩子們喂罐頭黃桃下藥，讓小孩子感受到被照顧和關懷的幸福，這群孩子長大之后，也在學著利用黃桃罐頭照顧家人，有人騎著電動自行車滿北京跑，就為給發燒的妻子買一個黃桃罐頭降火。

但是水果罐頭這么多，為什么是黃桃罐頭？主要有兩方面原因。

一是黃桃罐頭更好吃。早年的黃桃又酸又硬，不是所有人都能接受其鮮食的口感，制作水果罐頭需要經歷高溫和加糖，經過處理的黃桃反而變得酸甜開胃，爽脆可口，顏色也是黃澄澄的。不像其他罐頭水果，經過糖水的腌漬，味道變得齁甜齁甜，少了新鮮時期的獨特風味。

二是黃桃更適合做成罐頭。黃桃喜歡冷涼的氣候，主要在我國華北，華中和西南地區種植，也能在東北地區種植，同時黃桃屬于高產水果，畝產量能達到五千至八千斤左右。但是黃桃也有缺點：不耐儲藏運輸、成熟時間集中，因此黃桃沒辦法錯峰采摘，或者運到更遠的地方。在成熟季節，本地市場無法消耗大量的黃桃，農民們最好的選擇就是將黃桃賣給罐頭廠，這樣黃桃才能被保留下來，遠銷千家萬戶。

黃桃罐頭的獨特優勢疊加上產能基礎，讓其在水果罐頭中脫穎而出，再加上桃子本身自帶美好寓意，親朋好友們都希望病人吃了桃子，能“桃”過疾病。黃桃罐頭寄托的，是大家對病人早日痊愈，恢復健康的美好祝愿。

自2020年以來，大家持續經歷了經濟壓力和疫情防控的苦，黃桃罐頭成了大家能穩穩抓住，扛過現實考驗的一味甜。于是，這樣的場面出現也不奇怪了：朋友們互相提醒及時購買黃桃罐頭；有網友甚至呼吁將黃桃罐頭納入醫保……

因為短時間大量人員購買，黃桃罐頭一起供應不上，導致缺貨。在此情況下，供應鏈的重要性益發凸顯。像這樣的特殊情況下，商品的供需信息無法及時更新，站在個體角度，篩選無效的供應信息需要較高的成本，而且隨時面臨斷供的危險。

作為食材配送品牌，康來福解決的正是食材供應的問題。一方面，康來福利用集采優勢，康來福與知名食品品牌達成長期經銷關系，肉禽類食材均來自國內外知名企業的高標準養殖場和屠宰場；同時建立標準化管理的自有種植基地，還與增城、清遠、從化、佛山、中山、河南等蔬菜種植基地達成戰略聯盟合作，做好供應源頭保障。

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