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關鍵詞：福壽螺 

福壽螺要徹底煮熟之后才能食用，但這樣口感會變的很差，處理麻煩，還有感染風險，所以一般不建議食用:

1. 營養價值與口感：福壽螺的食用價值不高，口感也相對較差。

2. 寄生蟲與細菌：福壽螺中可能含有大量的寄生蟲和細菌，這些寄生蟲和細菌通過清洗或烹飪不能完全去除或殺死，食用后可能導致寄生蟲感染，引起惡心、嘔吐、腹部疼痛、腹瀉等癥狀。有名的廣州管圓線蟲，每只福壽螺內可能含有3000至6000條，如果生吃肉或食用未煮熟的螺肉，極易引起廣州管圓線蟲病，出現劇烈頭痛、惡心嘔吐等癥狀，嚴重可致癱瘓、癡呆甚至死亡。。

3.禁止食用：福壽螺在我國屬于禁止食用的食物，并且禁止餐館售賣。

怎么分辨是福壽螺還是田螺

1.福壽螺：個頭普遍較大，成長速度快，螺尾平短，螺尾螺旋部呈短園錐形。

田螺：個頭普遍偏小（也有個頭較大的），一般在1-1.5cm之間，螺

尾尖長，整個身體呈園錐形。

2.殼質與顏色

福壽螺：外殼較脆，用手能輕松捏爆，顏色偏黃褐色。

田螺：外殼質地堅硬，不易捏碎，即使摔在地上也不易碎，顏色偏青褐色。

3.螺口與螺蓋

福壽螺：螺口開口較大，螺蓋扁平。

田螺：螺口較小，螺蓋圓形。

4. 卵的顏色

福壽螺：卵為粉紅色，一般粘在水面的植物上。

田螺：田螺屬于卵胎生，仔螺在母體內發育成帶殼的小螺后再出生，一般卵是透明的。

5.觸角與嘴巴

福壽螺:觸角細而長，嘴巴略有分辦且帶兩個“胡須”狀的器官(即有兩對觸角)。

田螺:觸角短而粗，嘴巴是一個圓柱(即只有一對觸角)。

雖然我們知道福壽螺不能吃，但是還是要小心一些不良商家將福壽螺的肉取出用以冒充田螺肉。

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