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所謂供應鏈，是指生產及流通過程中，涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業，所形成的網鏈結構。而生鮮供應鏈，則是將新鮮易腐爛的農產品通過生產者、供應商，批發商最后運送到百姓餐桌的整個過程，那么相交于其他產業的供應鏈，生鮮供應鏈區別在哪里呢？

1、高風險性

農產品屬于季節性產品，受天氣、自然災害影響大，在生產需求上就需要生產者與銷售者保持緊密聯系，時刻關注市場動態需求，又因為其不易保存的特點，在運輸過程中不可避免的會出現經濟損失。

2、高物流要求

還是因為生鮮產品不易保存的特點，農產品運輸對于供應鏈企業的冷鏈運輸能力、倉儲能力、分銷能力都提出較高的要求。

從風險性和對物流水平的要求來看，生鮮供應鏈企業需要與生產者和銷售端保持良好的溝通和穩定的合作，建立良好的信息共享體系，實現生鮮產品信息數字化流通，運用現代信息技術賦能供應鏈路各個環節。