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康來(lái)福成立于2007年，經(jīng)過(guò)不斷添磚加瓦，康來(lái)福從一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的配送公司發(fā)展壯大為如今的廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。康來(lái)福始終秉持“用心供好菜”理念，管控食材質(zhì)量，把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。十多年時(shí)間里，康來(lái)福采取事前控制、事中控制、事后反饋策略，保持食品安全“零事故”記錄。

01 事前控制

食材配送企業(yè)輸送的是生鮮食材，與飲食者的健康狀態(tài)緊密關(guān)聯(lián)，食材配送企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守牢食品安全底線(xiàn)。康來(lái)福主動(dòng)識(shí)變應(yīng)變求變，主動(dòng)防范化解風(fēng)險(xiǎn)，以客戶(hù)的飲食安全為首要考慮因素，從源頭把控食材質(zhì)量。

康來(lái)福執(zhí)行嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，與國(guó)內(nèi)知名食品品牌達(dá)成長(zhǎng)期指定經(jīng)銷(xiāo)合作關(guān)系，肉禽類(lèi)食材均來(lái)自國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，蔬菜根據(jù)訂單自基地直采直供，保障運(yùn)輸食材的質(zhì)量。隨著集團(tuán)規(guī)模的擴(kuò)大，康來(lái)福深化源頭布局，筑牢品質(zhì)基礎(chǔ)，通過(guò)合營(yíng)、參股、自建等方式，康來(lái)福建立多個(gè)蔬果基地，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)食材基地專(zhuān)供，完善產(chǎn)業(yè)布局。

康來(lái)福還利用信息化技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全溯源管理，食材來(lái)源可查，風(fēng)險(xiǎn)可控。康來(lái)福開(kāi)發(fā)自有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，將農(nóng)產(chǎn)品從源頭采摘、運(yùn)輸流轉(zhuǎn)的記錄上傳至網(wǎng)絡(luò)，由溯源二維碼承載數(shù)據(jù)信息，讓客戶(hù)可以直觀查看生鮮農(nóng)產(chǎn)品的追溯信息，更加放心。

02 事中控制

除了源頭質(zhì)量把控，康來(lái)福也重視運(yùn)輸和加工過(guò)程。康來(lái)福引進(jìn)先進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善各項(xiàng)制度機(jī)制，全方位打造食品安全閉環(huán)。在2013年，康來(lái)福就已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，此后康來(lái)福持續(xù)加強(qiáng)自身軟硬實(shí)力的建設(shè)，先后通過(guò)ISO22000食品安全管理體系、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等管理體系認(rèn)證，并引進(jìn)精益管理理念，優(yōu)化流程，提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)效率。

利用自建的食品安全檢測(cè)室和專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合第三方專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，康來(lái)福以“三級(jí)質(zhì)檢+四道檢測(cè)”為手段，把好食材流通關(guān)卡。通過(guò)多道品質(zhì)監(jiān)控程序，康來(lái)福的品管小組及時(shí)掌握食材在各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量變化，對(duì)于檢查不合格的產(chǎn)品，康來(lái)福及時(shí)處理，拒絕問(wèn)題食材流入下一環(huán)節(jié)，防范小風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)疊加演變成大風(fēng)險(xiǎn)。

03 事后反饋

利用服務(wù)后的信息反饋，康來(lái)福不斷完善應(yīng)急預(yù)案，讓客戶(hù)享受更安全的產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。針對(duì)每一個(gè)配送項(xiàng)目，康來(lái)福均配置專(zhuān)屬服務(wù)小組，客服24小時(shí)在線(xiàn)，隨時(shí)響應(yīng)客戶(hù)需求，做好服務(wù)管理，成熟的應(yīng)急處理預(yù)案覆蓋全流程。

在服務(wù)小組梳理出各項(xiàng)反饋后，康來(lái)福各部門(mén)定期總結(jié)復(fù)盤(pán)，形成更優(yōu)工作方案；組織一線(xiàn)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提升服務(wù)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作應(yīng)對(duì)能力，強(qiáng)化食品安全管理措施，進(jìn)一步健全食品安全管理體系。變化的市場(chǎng)，不變的初心。康來(lái)福始終堅(jiān)守食品安全，以綠色健康的食材和及時(shí)便捷的服務(wù)助力食堂，提供穩(wěn)定的食材供應(yīng)保障。

往期內(nèi)容：

1.單位食堂飲食如何避免病毒傳播感染的發(fā)生，有哪些措施？

2.單位食堂飲食如何避免病毒傳播感染的發(fā)生，有哪些措施？