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關(guān)鍵詞：藍(lán)莓  價(jià)格

近日，食堂的小張聽(tīng)說(shuō)藍(lán)莓上市了，想買(mǎi)點(diǎn)新鮮的藍(lán)莓嘗一嘗，去到超市卻發(fā)現(xiàn)，超市里的藍(lán)莓已經(jīng)賣完了。

吃藍(lán)莓對(duì)身體有什么好處？

藍(lán)莓，被稱為“漿果之王”，酸甜可口，咬下去粒粒爆漿。藍(lán)莓含有維生素A、維生素C、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，花青素的抗氧化能力很強(qiáng)。

新鮮的藍(lán)莓果味突出，搭配酸奶和麥片吃也分外過(guò)癮。

春節(jié)后藍(lán)莓采購(gòu)熱度高，最近的銷量暴漲，反映出大眾對(duì)藍(lán)莓的喜愛(ài)。

有超市負(fù)責(zé)人提到，目前店里的藍(lán)莓當(dāng)天都能售完，晚上經(jīng)常出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。

深圳某生鮮超市店長(zhǎng)表示，目前藍(lán)莓是店里水果銷售第一的品種，今年的銷量整體比去年翻了一倍多。

將目光轉(zhuǎn)至電商平臺(tái)，藍(lán)莓訂單呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)。今年春節(jié)以后（2月18日至3月22日），國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓訂單量同比增幅1637.65%。

北京某超市的工作人員透露，今年他們購(gòu)入的藍(lán)莓多來(lái)自云南，剛剛上市，價(jià)格可能稍貴。

藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)是一片火熱景象，全國(guó)各地的采購(gòu)商紛紛趕來(lái)產(chǎn)區(qū)大批量訂貨。為了滿足手上的訂單需求，供應(yīng)商甚至要去各基地“搶貨”。新品種花香藍(lán)莓，口感脆甜帶花香，最為搶手。整體來(lái)看，今年藍(lán)莓銷售呈現(xiàn)出采購(gòu)價(jià)格和采購(gòu)熱度雙高的特點(diǎn)。

隨著后續(xù)供應(yīng)量增大

藍(lán)莓價(jià)格有望下降

很多人印象里，藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，在2000年左右才被引進(jìn)規(guī)模化種植，但事實(shí)并非如此。中國(guó)長(zhǎng)白山、大小興安嶺一帶就有藍(lán)莓分布，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“嘟柿”，只是藍(lán)莓難以長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，沒(méi)有被商品化。如今，我國(guó)超過(guò)27個(gè)省市已開(kāi)展商業(yè)化藍(lán)莓種植，北起黑龍江、南至海南、東起渤海之濱、西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)模化種植熱潮。

截至2023年我國(guó)藍(lán)莓種植面積已接近100萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)34.72萬(wàn)噸，其中鮮果上市量達(dá)25萬(wàn)噸，位列全球第二位。由于國(guó)內(nèi)藍(lán)莓種植區(qū)晝夜溫差大，品質(zhì)要比經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸才能到國(guó)內(nèi)的外國(guó)藍(lán)莓要更好。

今年的國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓上市略微較早。以往國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓在春節(jié)后上市，盛果期在四五月，今年由于氣溫回升較快，部分產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓成熟較早，云南多地的藍(lán)莓種植基地進(jìn)入采摘期。但由于其他藍(lán)莓產(chǎn)地還沒(méi)有到盛果期，面對(duì)國(guó)內(nèi)旺盛的消費(fèi)需求，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓銷售還是出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

有來(lái)自云南藍(lán)莓產(chǎn)地的工作人員透露，今年的國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)量與往年相比有所上升，也有水果批發(fā)商表示，預(yù)計(jì)五一假期，藍(lán)莓大量上市后，價(jià)格會(huì)降低很多。

食堂的小張看著藍(lán)莓價(jià)格在高位，供應(yīng)不夠穩(wěn)定，打消了嘗鮮的打算，并決定將藍(lán)莓從食堂的采購(gòu)訂單上劃走，再等一等。

作為食堂的采購(gòu)人員，小張不僅要考慮食材的價(jià)格，更要考慮食材的品質(zhì)和食客的滿意度。

他始終堅(jiān)持，選擇價(jià)格合理，品質(zhì)有保障的食材，以確保三餐既能滿足食客的味蕾需求，同時(shí)符合健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

往期內(nèi)容：

1、什么是營(yíng)養(yǎng)健康食堂？你去過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康食堂吃飯嗎？

2、拔牙后飲食上要注意什么？

3、康來(lái)福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)--廣州食堂生鮮食材配送