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一些銷售的食品包裝上標注“零添加”并不一定意味著更安全，“零添加” 是商家抓住消費者 “天然即安全” 心理的營銷手段，未必代表更高的安全標準：

   可能存在微生物污染風險 ：防腐劑的作用是抑制食品中的微生物繁殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗。不添加防腐劑的“零添加”食品，微生物繁殖無法被有效抑制，很容易變質，尤其是在儲存不當的情況下。

   可能含有高鹽、高糖或高脂肪成分 ：部分“零添加”食品為延長保質期或改善口感，可能會加入大量的鹽、糖或脂肪。

   容易誤導消費者忽視其他重要信息 ：“零添加”標簽容易讓消費者過度關注食品是否添加防腐劑等，而忽略了配料表和營養成分表中其他對健康不利的成分。

   不添加防腐劑的食品未必絕對安全 ：有些蛋白含量比較高的食品，必須添加防腐劑才能保證質量安全，否則更容易腐敗變質。還有些食品本身就不含防腐劑，如蜂蜜、腌漬食品，本身就很難被微生物利用生長，這些食品標注“零添加”屬于營銷手段。

   食品添加劑不一定有害 ：在合理范圍內使用沒有健康隱患，還能延長保質期、改善口感或提升外觀，合理使用可保障食品安全。

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