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一文帶你深入了解荔枝的營養(yǎng)與功效,你知道多少?
發(fā)布日期:2025-06-18
今年,荔枝豐收的喜訊如夏日的熱浪般席卷而來,各地荔枝主產(chǎn)區(qū)紛紛傳來令人振奮的消息。
在廣東,作為荔枝種植的核心區(qū)域,漫山遍野的荔枝林猶如一片紅綠交織的海洋。增城的荔枝園里,4.9 萬噸荔枝蓄勢待發(fā),優(yōu)質(zhì)率超 80%,早熟的 “三月紅” 打響了上市頭陣,緊隨其后的妃子笑、桂味、糯米糍等品種也將接力登場,為市場源源不斷地輸送甜蜜。
隨著荔枝大量上市,市場價格也變得更加親民,讓更多消費者能夠盡情享受這份夏日限定的甜蜜。
這種被譽為 “果中貴族” 的水果,憑借其晶瑩剔透的果肉、清甜多汁的口感,早已俘獲了無數(shù)人的味蕾。但荔枝的魅力遠(yuǎn)不止于此,今天,就讓我們一同深入了解荔枝,解鎖它的甜蜜奧秘。
01荔枝的營養(yǎng)寶庫
荔枝不僅是夏日消暑的美味佳果,更是一座 “營養(yǎng)寶庫”。每 100 克荔枝果肉中,含有約 16.6 克碳水化合物,能快速為人體補充能量,在炎炎夏日幫我們趕走疲憊。
它的維生素 C 含量也十分可觀,每 100 克中約含 41 毫克維生素 C,有助于增強免疫力,促進膠原蛋白的合成,讓肌膚保持水潤光澤。
此外,荔枝還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素(如維生素 B 族)以及鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。其中,鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定;鐵元素則是制造血紅蛋白的重要原料,適量食用荔枝,對缺鐵性貧血人群也有一定的益處 。
不過,荔枝雖營養(yǎng)豐富,但其糖分含量較高,多為葡萄糖和果糖,食用時需控制量,避免攝入過多糖分。
02繽紛品種,各有千秋
荔枝家族龐大,不同品種各具特色,下面就為大家介紹幾種常見且備受歡迎的荔枝品種。
1.糯米糍
糯米糍堪稱荔枝中的 “貴族”,果實較大,呈扁心形,果殼色澤鮮紅間蠟黃,龜裂片大而隆起,排列較疏。
剝開果殼,果肉厚而多汁,質(zhì)地嫩滑,味道極甜,幾乎沒有酸味,且核小,很多糯米糍甚至是 “焦核”(核極小),一口下去全是果肉,甜蜜的滋味在口腔中散開,讓人欲罷不能。
2.桂味
桂味以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆和濃郁的桂花香味而聞名。它的果實中等大小,圓球形,果殼淺紅色,薄而脆,龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐形。桂味的甜度高,帶有獨特的桂花清香,吃起來清甜爽口,即便多吃幾顆也不會覺得膩,是許多人心中的 “白月光” 。
3.妃子笑
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,這個因楊貴妃而聞名的品種,果實較大,近圓形或卵圓形,果殼淡紅帶黃綠,外觀紅綠相間十分漂亮。
妃子笑的特點是早熟,在眾多荔枝品種中率先上市,搶占 “鮮” 機。它的果肉厚,清甜多汁,帶有微微的酸味,酸甜比例恰到好處,口感層次豐富。
4.白糖罌
白糖罌又名蜂糖罌,是優(yōu)質(zhì)的早熟品種。果實較大,歪心形,果殼薄,顏色鮮紅。白糖罌最大的特點就是甜度極高,果肉脆爽多汁,味道如同白糖般甜蜜,喜歡吃甜荔枝的朋友一定不能錯過。
03挑選 荔枝 的小竅門
想要吃到新鮮美味的荔枝,挑選技巧必不可少。掌握以下幾點,讓你輕松挑到優(yōu)質(zhì)荔枝。
01看外觀
首先觀察荔枝的顏色,新鮮優(yōu)質(zhì)的荔枝并非越紅越好,而是紅中帶綠,色澤鮮艷。如果荔枝全部呈暗紅色,可能已經(jīng)放置時間較長,不夠新鮮。
同時,注意查看果殼,果殼完整、無黑斑和破損的荔枝,通常更新鮮,若果殼表面有黑斑或軟爛,可能內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)。另外,果柄鮮綠色的荔枝,一般采摘時間較短,相對更新鮮。
02摸質(zhì)感
用手輕輕捏一捏荔枝,新鮮的荔枝手感緊實有彈性,果肉飽滿。如果手感發(fā)軟,可能已經(jīng)不新鮮或內(nèi)部果肉變質(zhì);如果手感過硬,可能成熟度不夠,口感欠佳。
03聞氣味
湊近荔枝聞一聞,新鮮的荔枝帶有自然的果香味。若聞到酒精味或其他刺鼻氣味,說明荔枝可能已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì),不宜購買。
04食用 荔枝 的注意事項
荔枝雖美味,但食用時也有一些注意事項需要牢記。
荔枝含糖量高,且多為單糖,容易被人體快速吸收,大量食用會使血糖在短時間內(nèi)迅速升高,刺激胰島素大量分泌,進而引發(fā)低血糖,出現(xiàn)頭暈、心慌、出汗等癥狀,也就是人們常說的 “荔枝病”。
因此,成年人每天食用荔枝不宜超過 300 克,兒童更要控制食用量,一般不超過 5 顆 。同時,不要空腹吃荔枝,最好在飯后半小時食用,避免刺激腸胃。
另外,荔枝性溫,多吃容易上火,出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍、流鼻血等癥狀。體質(zhì)偏熱、容易上火的人群,更要適量食用。如果不小心吃多了荔枝上火,可以喝一些綠豆湯、菊花茶等清熱降火的飲品來緩解。
結(jié)語
盛夏時節(jié),不妨趁著這荔枝豐收的熱潮,買上一些新鮮的荔枝,細(xì)細(xì)品味這份夏日獨有的甜蜜。無論是剝開直接吃,還是用來制作荔枝飲品、甜品,都能給你帶來滿滿的幸福感。但別忘了按照挑選技巧選購,控制好食用量,讓美味與健康兼得!
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